Cara Nak Buat Kek Coklat Moist ( 8 in )

Bahan A

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan serbuk koko
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh baking powder- semua bahan tersebut disatukan kemudian ayak

Bahan B

• 2 cawan gula (kisar halus)
• 3 biji telur gred A
• 1 sudu teh esen vanilla

Bahan C

• 1 cawan susu cair
• 1 cawan minyak jagung

Bahan D 

• 1 cawan air panas

Cara-caranya :

• pukul Bahan B hingga kembang (sampai putih macam adunan bahulu) masukkan esen vanilla.
• kemudian masukkan Bahan C, pukul sekejap supaya sebati (jangan over pukul nanti permukaan kek jadi merekah).
• masukkan Bahan A sedikit demi sedikit, guna spatula kaup balikkan supaya sebati (pastikan tak berketul taw) - kalau nak mudah guna whisk sure bahan kering tu jadi elok tak de ketul-ketul (cikNor guna whisk).
• akhir sekali masukkan air panas kacau hingga sebati.
• tuang adunan dalam loyang yang sudah digris butter & dilapik parchment paper.
• bakar selama 45 minit atau hingga masak (bergantung pada oven masing-masing) suhu 180c. Cucuk dengan lidi untuk pastikan kek benar-benar masak sempurna, kalau lidi tersebut bersih selepas dicucuk maknanya kek kompem dah masak yer...
• kemudian sejukkan sebelum dihias.

Bahan Krim Coklat :

• 1 cawan fresh cream
• 1/4 cawan ganache- pukul fresh cream hingga softpeak, kemudian masukkan ganache kacau rata (boleh jugak    pukul sedikit supaya sebati.

Ganache :

• 400 gm fresh cream
• 400 gm dark chocolate (potong kecil atau guna yang coins)
• 40 gm butter- masak fresh cream hingga keluar buih halus tepi periuk, kemudian masukkan butter.- bila butter sudah cair masukkan dark chocolate kacau hingga coklat cair sempurna.

* kalau guna periuk vision selepas butter cair matikan api masukkan coklat sebab haba daripada periuk vision sudah memadai untuk cairkan coklat tersebut.
* sejukkan anggaran 2 cawan ganache(bila dah sejuk ia jadi kental macam krim)

Kemudian sapu keseluruhan kek dengan krim coklat.

Simpan dalam peti sejuk hingga set (lebih kurang 30 minit - lagi lama lagi bagus sebab krim tu betul-betul keras so bila tuang ganache ia akan jadi sangat licin . so cantiklah hasilnya . 

SELAMAT MRNCUBA :)